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Le Ménagier de Paris
Mayra faiseuse de Couleur Jeu 15 Mai - 20:09
Le Ménagier de Paris est un livre manuscrit domestique et en particulier culinaire écrit au XIVe siècle. Il fut commandité par un bourgeois parisien à l'intention de sa jeune épouse afin de lui faire connaître la façon de tenir sa maison et faire la cuisine.
Il fut publié pour la première fois par le baron Jérôme Pichon en 1846 est le plus grand traité culinaire français du Moyen Âge. (Source Wikipedia)
On peut voir ici le tome 1 et ici le tome 2, toujours grâce à la BNF
Il fut publié pour la première fois par le baron Jérôme Pichon en 1846 est le plus grand traité culinaire français du Moyen Âge. (Source Wikipedia)
On peut voir ici le tome 1 et ici le tome 2, toujours grâce à la BNF
Mayra faiseuse de Couleur- Artisan
- Messages : 71
Date d'inscription : 06/03/2008
Age : 36
Localisation : Paris
Re: Le Ménagier de Paris
Hilderic de Bardin Ven 16 Mai - 0:03
Encore une bonne source historique! On commence a en avoir un sacré paquet. C'est vraiment le genre de choses indispensable je pense!
Hilderic de Bardin- Artisan
- Messages : 95
Date d'inscription : 03/03/2008
Age : 36
Localisation : Marseille/Toulon/Hyères -
Re: Le Ménagier de Paris
The old Ben Ven 16 Mai - 10:57
Oui je suis d'accord avec toi Hildéric, merci à Mayra pour ce flot d'information qu'elle nous communique.
Reste plus cas trouver les 110 heures pour la lecture de tout
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Reste plus cas trouver les 110 heures pour la lecture de tout
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The old Ben- Administrateurs
- Messages : 151
Date d'inscription : 09/12/2007
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